NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN LA COCINA
Normas de higiene
1. Antes de iniciar la actividad del taller, los participantes se habrán de lavar las manos con agua y jabón y seguidamente proceder a su completo secado.
2. Los participantes utilizarán un delantal que se suministrará por el organizador.
3. Se deberán retirar de manos y muñecas: anillos, pulseras, relojes, así como collares o colgantes
4. Antes de comenzar el curso proceder a la limpieza de la mesa de trabajo con trapo humedecido.
5. Abstenerse siempre de probar las preparaciones con los dedos, se utilizará siempre cuchara que deberá desecharse para su lavado después de su uso.
6. Terminada la actividad se procederá por los participantes a la retirada y guardado de todos los utensilios y alimentos que se hayan utilizado en las preparaciones
7. Y se limpiarán con agua y jabón todos los utensilios y superficies de trabajo.
8. Antes de abandonar la cocina comprobar que el horno, las placas y el microondas estén debidamente apagados.
Normas de seguridad
1. Seguir las instrucciones de Noelia, como profesional que imparte del curso.
2. No dejar mangos, sartenes, ollas, cuchillos en zona exterior borde la mesa de trabajo ni sobre los fuegos o placas.
3. Evitar desplazamiento bruscos o movimientos acelerados en la zona de trabajo.
4. No tocar directamente fuegos o placas estando éstas encendidas.
5. Utilizar guantes o manoplas para manejar preparaciones en el horno.
6. Secar bien las manos antes de usar aparatos eléctricos.
7. No toser o estornudar sobre los alimentos; lavarse las manos inmediatamente después de estornudar, sonarse, o hacer contacto con orificios nasales.